Experiencias gastronómicas Lisboa: Saborea lo mejor de Portugal en su histórica capital costera

Extendida a lo largo de una cadena de siete laderas que dominan el Río Tajo, Lisboa ofrece delicias inesperadas, catedrales góticas, majestuosos monasterios y encantadores museos forman parte del extravagante paisaje urbano, pero los verdaderos placeres del descubrimiento residen en vagar por las estrechas callejuelas de las encantadoras callejuelas de Lisboa.

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Mientras los tranvías amarillos pasan por las calles con curvas y los lisboetas se pasean por el casco antiguo, la vida del pueblo en la antigua Alfama se intercambia con el pan y el vino frescos en los pequeños restaurantes de los patios mientras los fadistas actúan en el fondo. Esta es una mezcla de cómo es la vida en Lisboa, añade el amor por la comida y tienes un destino que no puedes perderte. La experiencia de Lisboa abarca mucho, desde disfrutar de un pastel fresco y bica (café expreso) en una pequeña plaza hasta la compra de escaparates en un Chiado de lujo y de moda. Es mezclarse con los lisboetas en un festival de barrio o ver la puesta de sol desde el Castillo de San Jorge o deambular por el barrio alto, donde montones de restaurantes y bares se alinean en las estrechas calles, con el jazz, el reggae y el fado llenando el aire que hacen de Lisboa un lugar mágico.

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Ahora hablemos de la comida. Mientras que clásicos como el bacalhau (bacalao salado) y los pastéis de nata (tartas de crema) nunca pasan de moda, la capital portuguesa ha subido definitivamente el listón culinario. Recientemente, chefs creativos y de mentalidad abierta que buscan inspiración en Brasil, Francia, India y el Mediterráneo han mezclado interesantes obras maestras. Están apareciendo restaurantes en los lugares más insólitos, desde conventos hasta museos, y pioneros gourmet como José Avillez, Vitor Sobral y Henrique Sá Pessoa han vuelto a poner a Lisboa en el mapa gastronómico con una cocina creativa y de inspiración estacional. Con el Atlántico a la puerta, el pescado es grande en la mayoría de los menús y sabe estupendamente servido con una copa de Alentejo.

Lisboa presenta callejones escalonados alineados con casas de color pastel adornadas con ropa sucia; dispersos, miradouros (puntos de vista) permiten vistas espectaculares del río o de la ciudad. En el grandioso siglo XVIII, las aceras de la calçada à Portuguesa (mosaico blanco y negro empedrado) bordean amplios bulevares. Los tranvías suenan por las calles, y los azulejos azules y blancos (azulejos de cerámica pintados) adornan iglesias, restaurantes y fuentes.

Hoy en día, el imperio está contraatacando, con los brasileños y los habitantes de las antiguas colonias portuguesas en África que enriquecen la mezcla étnica de la ciudad y dan sabor a las creaciones culinarias. Cuando esté en Portugal asegúrese de visitar el Mercado da Ribeira – el mayor mercado de alimentos frescos de Lisboa – que vende especialidades regionales, incluyendo el queso de oveja Azeitão, platos de jamón del Alentejo y tartas de crema del galardonado café Aloma. Las latas de sardinas en hermosos envases retro en la Conserveira de Lisboa, los vinos de la Garrafeira Nacional o los chocolates de Arcádia son ideales para probar y también para hacer regalos únicos.


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